（開催予定は未定です。）
ご存知ですか。
ある統計によると、
飲食業で開店から１年ももたずに閉店になる割合が約２０％にもなるそうです。
そして、３年以内に約５０％の店が閉店するそうです。
飲食業で開店から１０年後も営業している店の割合は、なんと約1０％でしかありません。
誰でも最初は何もかも自分で作った「俺の城」みたいな飲食店をOPENさせようと考えますね。
しかし、上記のような現実が待っています。
「旨い料理だけでは飲食店は成り立たない」のです。
「経営能力にも長けている」ことが必要なのです。。
よねづ税理士事務所では、飲食店サポートネットワークである「全国飲食店経営研究会」に参加し、
日本一の飲食業コンサルティング会社「コロンブスのたまご」様と協力して、新規開業される方の支援をさせていただきます。
【たとえば新規開業のためのチェックポイント】
・厨房周りの準備にかかる費用を計算したことがありますか？
・調理器具の相場は？
・どれが店舗の規模と比較し無難なレベルなのか？
通常、素人の方が飲食業で独立開業しようとしても何からはじめて良いのか分からないのが実状です。
そんな方々に計画的に開業までのお手伝いをすることが飲食店の開業指導です。
そもそも飲食店の開業には様々な打ち合わせ、決めごと、業者への手配が必要です。
内装業者の選定、効率的な厨房レイアウト、席配置、必要備品の選択、食材業者の選定、発注方法、物流方法の検討、アルバイトの募集、面接、オープンまでの教育、トレーニング、デザインイメージの立案、メニューの試作、調理時間の検討、メニュー版の構成制作、料理の撮影、オープン販促、近隣への営業、挨拶まわりなど・・・・・。
数を上げればきりがないのですが、一つ一つが重要で判断を間違えれば後々損失を出してしまうものも少なくありません。
そして独立経験のない方が、開業までの限られた期間内にこれだけの業務を判断ミスをせずに行うことは無理があります。
コロンブスのたまごさんが長年培ってきた独自のコンサルティングノウハウにより外食市場で成功する可能性を秘めた飲食業態の開発を、よねづ税理士事務所もお手伝いしています。
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そのほかの地域も相談に応じます。
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